Un piatto delizioso e facile da preparare con filetti di pesce teneri ricoperti da una marinata aromatica di senape e erbe.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il pesce.
In una ciotola piccola, mescola insieme la senape di Digione, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, la paprika affumicata, il pepe nero, il sale e il timo.
Sbatti gli ingredienti accuratamente per creare una marinata liscia e ben amalgamata.
Metti i filetti di pesce in una teglia da forno e spennellali generosamente con la marinata.
Assicurati che i filetti siano uniformemente ricoperti per un sapore massimo.
Lascia riposare il pesce marinato in frigorifero per 20 minuti per assorbire i sapori.
Copri la teglia con pellicola trasparente per evitare che la marinata si asciughi.
Cuoci il pesce nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il pesce umido e tenero.
Servi i filetti di pesce al forno caldi, guarniti con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo.
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