Eine tröstliche und herzhafte Suppe, inspiriert von kanadischen Aromen, perfekt für kalte Tage.
Erhitze einen großen gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu.
Das Anbraten des Fleisches verleiht der Suppe mehr Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die Dosentomaten und die Rinderbrühe ein.
Die Tomaten leicht mit dem Löffel zerdrücken, um eine glattere Textur zu erhalten.
Füge die gehackten Karotten, Selleriestangen, Lorbeerblätter, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzu.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln.
Den Topf abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und die Aromen zu verstärken.
Füge die Gerste hinzu und lasse sie etwa 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe die Garzeit der Gerste, bevor du die Hitze ausschaltest.
Schmecke die Suppe ab und passe die Würze mit Salz nach Bedarf an.
Immer zuerst probieren, bevor du Salz hinzufügst, um Überwürzen zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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