Una ricetta di filetto di maiale ispirata alla cucina mediterranea, perfetta per un pasto veloce e sano.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano e l'aglio tritato per creare la marinata.
Usa succo di limone fresco per un sapore più vivace.
Metti il filetto di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Rimuovi il maiale dalla marinata e scarta la marinata in eccesso.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Griglia il filetto di maiale per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla temperatura corretta.
Lascia riposare il maiale per 5 minuti prima di affettarlo. Guarnisci con prezzemolo tritato e servi.
Lasciare riposare la carne permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendola tenera.
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