Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina cetrioli croccanti, germogli di soia e erbe aromatiche con un condimento agrodolce e saporito.
Affetta i cetrioli in rondelle sottili e mettili in una grande ciotola per insalata.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi e sottili.
Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungila alla ciotola per insalata.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
Sciacqua e scola i germogli di soia, poi aggiungili alla ciotola.
Assicurati che i germogli di soia siano freschi e croccanti per la migliore consistenza.
Trita le foglie di menta e coriandolo e cospargile sull'insalata.
Asciuga delicatamente le erbe con un tovagliolo di carta prima di tritarle.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie.
Assaggia il condimento e aggiusta l'equilibrio dei sapori secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca e croccante.
Servi l'insalata immediatamente, guarnita con erbe aggiuntive se desiderato.
Servi l'insalata fredda per un'esperienza rinfrescante.
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