Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen kubanischen Sandwiches, mit zartem, geröstetem Schweinefleisch, einer pikanten Relish und geschmolzenem Schweizer Käse, alles perfekt gepresst.
Die rote Zwiebel und Wasser in einem kleinen Kochtopf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Das kurze Kochen der Zwiebel mildert ihre Schärfe.
1 Minute kochen, dabei häufig umrühren, dann abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Das Rühren verhindert, dass die Zwiebel am Topfboden kleben bleibt.
Die geröstete Paprika, Apfelessig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zur Schüssel mit der Zwiebel hinzufügen. Gut vermengen.
Wenn die Relish etwas steht, können sich die Aromen besser verbinden.
Die Relish 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Kühlen der Relish verstärkt ihren Geschmack.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Schweinefilet mit gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz einreiben.
Das Einmassieren der Gewürze in das Fleisch hilft, den Geschmack zu intensivieren.
Das Schweinefleisch in ein flaches Backblech legen und unbedeckt 30-35 Minuten rösten, bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch perfekt gegart ist.
Das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen lassen, dann dünn aufschneiden.
Das Ruhen des Schweinefleischs ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen und es saftig bleibt.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Erhitzen der Pfanne sorgt dafür, dass das Brot schön knusprig wird.
Die Sandwiches zusammenstellen, indem Sie Schweinefleischscheiben, Relish und Schweizer Käse zwischen zwei Brotscheiben schichten.
Das Sandwich leicht drücken, um es zusammenzuhalten.
Die Sandwiches in der Pfanne 2-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Die Sandwiches vorsichtig wenden, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
Die Sandwiches warm servieren, mit zusätzlicher Relish an der Seite.
Mit einem Beilagensalat oder Chips für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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