Una deliziosa e facile casseruola che presenta fagioli neri speziati, verdure fresche e strati di tortillas e formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e fa risparmiare tempo dopo.
Spruzza una grande padella con spray da cucina e mettila su fuoco medio.
Usare lo spray da cucina riduce la quantità di grassi aggiunti nel piatto.
Aggiungi l'aglio, la cipolla, il pomodoro, la cipolla verde e il peperone nella padella.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura costante.
Mescola il chili in polvere e il cumino, e cuoci fino a quando le cipolle sono tenere.
Cucinare le spezie con le verdure ne esalta il sapore.
Aggiungi i fagioli neri e il coriandolo nella padella e mescola bene.
Aggiungere i fagioli in questa fase assicura che assorbano i sapori.
Spruzza una teglia quadrata da 9 pollici con spray da cucina.
Assicurati che la teglia sia uniformemente rivestita per evitare che si attacchi.
Sovrapponi 4 tortillas sul fondo della teglia, seguite da 1/3 del formaggio e 1/3 del composto di fagioli. Ripeti questo processo di stratificazione altre due volte.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la casseruola.
Completa l'ultimo strato con il formaggio rimanente.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta dorata.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 20 minuti. Poi, scopri e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando non è frizzante.
Scoprire la teglia permette al formaggio di dorarsi leggermente.
Lascia raffreddare la casseruola per alcuni minuti prima di servire.
Raffreddare aiuta gli strati a compattarsi, rendendo più facile servire.
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