Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kartoffelgerichts, das mit einer cremigen Cheddarsauce und einem Hauch von Knoblauch für zusätzlichen Geschmack begeistert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
Ein Mandolinen-Schneider hilft, gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Thymian, Salz und Pfeffer einrühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und 1,5 Tassen des Cheddarkäses einrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse vom Herd hinzufügen, um zu verhindern, dass er körnig wird.
Gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass alle Kartoffelscheiben gleichmäßig bedeckt sind.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang.
Das Abdecken hilft, die Kartoffeln durchzugaren, ohne auszutrocknen.
Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den restlichen Cheddarkäse obenauf und backen Sie weitere 15 Minuten ohne Abdeckung.
Das Backen ohne Abdeckung lässt die Oberseite goldbraun und sprudelnd werden.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Das Hinzufügen von Petersilie kurz vor dem Servieren hält sie lebendig und frisch.
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