Herzhafte Bratlinge aus Hirse, roten Linsen und Karotten, außen leicht knusprig und innen schön weich – ideal für die ganze Familie und als ei‑freie Proteinquelle für Babys.
Rote Linsen, Hirse und Karotten waschen, Karotten schälen und fein raspeln. (Optional die geraspelten Karotten noch einmal durchschneiden, sodass kleine Karottenflöckchen entstehen.)
Wasser aufkochen, dann Hirse, Linsen und Karotten dazugeben und mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Falls die Linsen noch bissfest sind, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen und weiter köcheln.
Haferflocken, Rapsöl und Petersilie zum Teig geben und alles gut miteinander verrühren.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, leicht andrücken und glätten, sodass Bratlinge entstehen. 15–20 Minuten backen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und nach Belieben in Sesam, zarten Haferflocken oder klein zerbröselten, ungezuckerten Maisflakes wälzen.
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