Questi biscotti sono un delizioso twist sul classico biscotto al cioccolato, con un tocco di cocco e bontà nocciolata.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero di canna insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto montato e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata prima per evitare pezzi di guscio nel composto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora delicatamente il cocco, le noci, le noci pecan e le gocce di cioccolato.
Incorpora delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti senza lavorare troppo l'impasto.
Forma delle cucchiaiate di impasto su una teglia da forno, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
Servi i biscotti una volta raffreddati e goditi!
Accompagna con un bicchiere di latte o la tua bevanda preferita per un delizioso spuntino.
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