Diese fluffigen Blaubeer-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücks, perfekt für einen gemütlichen Morgen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzeugen.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und die Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter leicht abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Blaubeeren vor dem Hinzufügen in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwenden Sie eine kleine Menge Butter oder Öl, um ein Ankleben zu verhindern.
Eine Portion des Teigs in die Pfanne gießen und kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und bis goldbraun backen.
Halten Sie die Hitze konstant, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup oder Schlagsahne.
Ein Hauch von Puderzucker kann die Präsentation verbessern.
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