Diese Bananen-Nuss-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffin-Rezepts, mit einem Hauch von Zimt und knusprigen Walnüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und den Zimt gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Ei, den Zucker und die geschmolzene Butter glatt rühren. Die zerdrückten Bananen unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig falten, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.
Übermixen kann die Muffins dicht statt luftig machen.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Einige Walnüsse aufbewahren, um sie zum Schluss für eine dekorative Note darüber zu streuen.
Den Teig mit einem Löffel in das vorbereitete Muffinblech füllen, sodass jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre hausgemachten Bananen-Nuss-Muffins!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
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