Una deliziosa variante del classico Pollo Cacciatore, questa ricetta offre un'esperienza ricca e saporita.
Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni simili.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Mescolare la farina e l'aglio in polvere in una ciotola.
Mescolare bene per distribuire uniformemente l'aglio in polvere.
Ricoprire i pezzi di pollo con il composto di farina.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e rosolare i pezzi di pollo.
Evitare di sovraffollare la padella per ottenere una bella doratura.
Rimuovere il pollo e mettere da parte. Nella stessa padella, soffriggere cipolla, aglio e funghi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere la salsa di pomodoro, il vino rosso, il basilico, l'origano e la foglia di alloro nella padella. Mescolare per combinare.
Lasciare sobbollire brevemente la salsa per amalgamare i sapori.
Rimettere il pollo nella padella, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere le strisce di peperone verde e cuocere per ulteriori 10 minuti.
Cuocere fino a quando i peperoni sono teneri ma ancora croccanti.
Rimuovere la foglia di alloro e servire il piatto su pasta o riso cotto.
Guarnire con foglie di basilico fresco per un tocco vivace.
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