Una deliziosa variante delle bistecche di sirloin marinate, che combina miele, aglio e salsa di soia per un'esperienza di grigliatura saporita.
Unire il miele, la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aglio e il pepe nero in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Frullare la marinata assicura che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per una distribuzione uniforme del sapore.
Mettere le bistecche e le cipolle verdi in un sacchetto di plastica richiudibile e versare metà della marinata. Chiudere il sacchetto e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
Marinare per un tempo più lungo migliora la penetrazione del sapore nella carne.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
Ungere la griglia previene che le bistecche si attacchino e assicura segni di grigliatura puliti.
Rimuovere le bistecche dalla marinata, scartando la marinata usata, e posizionarle sulla griglia. Cuocere per 4-5 minuti per lato, spennellando occasionalmente con la marinata riservata.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la cottura: 145°F per cottura media-rare, 160°F per cottura media.
Una volta cotte secondo il grado di cottura desiderato, rimuovere le bistecche dalla griglia e lasciarle riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare le bistecche consente ai succhi di redistribuirsi, rendendole più tenere e saporite.
Servire le bistecche guarnite con le cipolle verdi grigliate e gustare.
Per un tocco extra, cospargere un po' di prezzemolo fresco tritato o una spruzzata di succo di limone sulle bistecche prima di servire.
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