Ein köstlicher veganer Bananenlaib mit einem Hauch von warmen Gewürzen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 8x4 Laibform mit Antihaftspray ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Das Auslegen mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Piment und Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Backpulver und die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Margarine, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie Margarine bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Die Bananen zerdrücken und zusammen mit der Sojamilch, dem Apfelessig und dem Vanilleextrakt in die cremige Mischung einrühren.
Die Bananen gründlich zerdrücken, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen und mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Laibform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 60 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
In Scheiben schneiden und Ihren köstlichen veganen gewürzten Bananenlaib servieren. Guten Appetit!
Servieren Sie mit einem Aufstrich aus veganer Butter oder einem Schuss Ahornsirup für zusätzlichen Genuss.
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