Ein köstliches Lachsgericht mit einer geschmackvollen Zitronen-Kräuter-Butter, perfekt für eine schnelle und elegante Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Ergebnis.
In einer kleinen Schüssel die Butter, die Zesten der Zitrone, die gehackten Schnittlauch und Thymian vermengen. Gut vermischen.
Weiche Butter lässt sich leichter mit den Kräutern und Zesten vermischen.
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Lachs hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie die Lachsfilets mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Das Würzen kurz vor dem Kochen verstärkt den Geschmack.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis die Haut knusprig ist.
Drücken Sie sanft mit einem Spatel, um einen gleichmäßigen Kontakt mit der Pfanne zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie 5-6 Minuten lang, bis der Lachs durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie eine Gabel einstechen; der Fisch sollte leicht auseinanderfallen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und übertragen Sie den Lachs auf Servierplatten.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Lachs vorsichtig anzuheben, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Geben Sie auf jedes Filet einen Klecks der vorbereiteten Zitronen-Kräuter-Butter und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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