Un'insalata vibrante e saporita, perfetta per i raduni estivi.
Unire l'aglio tritato, il peperoncino chipotle, il succo di lime, l'olio d'oliva e il coriandolo tritato in una ciotola per mescolare.
Sbattere bene il condimento per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Tagliare l'avocado, la cipolla rossa e i pomodori a pezzi di dimensioni morsi.
Usare un coltello affilato per ottenere tagli netti e mantenere la freschezza degli ingredienti.
Aggiungere le verdure a dadini e il mais alla ciotola con il condimento.
Mescolare delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare l'avocado.
Condire l'insalata con sale e pepe a piacere.
Assaggiare l'insalata prima di servire per regolare il condimento se necessario.
Lasciare riposare l'insalata per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Coprire la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente per mantenere l'insalata fresca durante il riposo.
Servire l'insalata come contorno o con tortilla chips per un delizioso antipasto.
Guarnire con foglie di coriandolo aggiuntive per una presentazione fresca e vivace.
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