Ein köstliches Bananenbrot-Rezept mit einer besonderen Note, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und positionieren Sie den Rost in der Mitte.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie den Boden einer Kastenform ein und legen Sie sie optional mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.
Das Auslegen mit Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den Zucker, die Apfelmus und die Butter glatt.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier, die zerdrückten Bananen, die Buttermilch und den Vanilleextrakt zur Schüssel hinzu und mischen Sie alles gut.
Verwenden Sie reife Bananen für einen natürlich süßeren Geschmack.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Die Walnüsse leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche Bananen-Walnuss-Brot und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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