Eine köstliche Abwandlung des klassischen Alfredo, kombiniert dieses Rezept reichhaltige Aromen mit einer cremigen Textur für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist.
Niedrige Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter bräunt, damit die Sauce leicht und cremig bleibt.
Den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu vermeiden, dass der Knoblauch verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Die Sahne hinzufügen und gut mit der Butter und dem Knoblauch vermengen.
Sicherstellen, dass die Sahne Zimmertemperatur hat, um ein Gerinnen beim Hinzufügen zur heißen Butter zu verhindern.
Die Mischung mit schwarzem und weißem Pfeffer würzen und gut umrühren.
Die Würze nach Geschmack anpassen und bei Bedarf mehr Pfeffer für eine schärfere Note hinzufügen.
Nach und nach den geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis die Sauce eindickt.
Den Käse langsam hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt und eine glatte Sauce entsteht.
Die Fettuccine in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und dann abtropfen lassen.
Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die gekochte Pasta mit der Sauce vermengen und gut durchmischen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jeder Nudelstrang mit der cremigen Sauce bedeckt ist.
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur, da die Sauce beim Abkühlen eindickt.
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