Una deliziosa ricetta di pollo arrosto ispirata al Mediterraneo, con un ripieno saporito di erbe e formaggio.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Spennella il pollo con l'olio d'oliva aromatizzato all'aglio, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa un pennello per un'applicazione uniforme dell'olio.
Mescola l'origano, il prezzemolo e l'aglio in polvere in una piccola ciotola.
Combina bene le spezie per un sapore consistente.
Strofina il mix di spezie su tutto il pollo, compreso sotto la pelle.
Alza delicatamente la pelle per applicare il condimento direttamente sulla carne.
In una ciotola, unisci gli spinaci, il prosciutto, il formaggio feta, l'erba cipollina, i pinoli, il burro, il pepe nero e il pangrattato.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Farcisci con attenzione il mix sotto la pelle del pollo e nella cavità.
Non riempire eccessivamente per consentire una cottura uniforme.
Posiziona il pollo con il petto rivolto verso l'alto in una teglia.
Usa una teglia con i bordi per raccogliere i succhi.
Arrosta il pollo nel forno per circa 1,5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 82°C (180°F).
Controlla la temperatura nella parte più spessa della coscia.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
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