Eine köstliche und gesunde Gemüsesuppe, die perfekt für jede Tageszeit ist.
Schneide das gesamte Gemüse in kleine bis mittelgroße Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Gib das geschnittene Gemüse in einen großen Topf und bedecke es mit Wasser.
Verwende genug Wasser, um das Gemüse gerade zu bedecken, für einen intensiveren Geschmack.
Füge die Brühewürfel, Salz, Pfeffer und Currypulver in den Topf hinzu.
Zerdrücke die Brühewürfel für ein schnelleres Auflösen.
Bringe den Topf bei hoher Hitze zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf ein Köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Serviere sie mit einer Scheibe Vollkornbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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