Un delizioso pane alla banana con un tocco di limone, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme sin dall'inizio.
Schiaccia le banane mature in una ciotola fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per i migliori risultati.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Questo aiuta a creare un impasto liscio.
Mescola le banane schiacciate e la scorza di limone nel composto di burro.
Incorpora delicatamente per mantenere l'aria nel composto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura dopo 50 minuti per evitare di cuocere troppo.
Mentre il plumcake cuoce, prepara la glassa riscaldando il succo di limone e lo zucchero a velo in una pentola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare che bruci.
Una volta che il plumcake è pronto, lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia.
Il raffreddamento aiuta il plumcake a stabilizzarsi e rende più facile affettarlo.
Versa la glassa sul plumcake raffreddato prima di servire.
Assicurati che il plumcake sia completamente freddo per evitare che la glassa si sciolga.
Continue in our app for the best experience
