Eine köstliche Abwandlung des klassischen Alfredo, diese cremige Garnelen-Linguine ist mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten für eine erfrischende Note durchzogen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis der Sauce einen fruchtigen Geschmack.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die Garnelen in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Koche die Garnelen nur bis sie rosa werden, um sie zart zu halten.
Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Halte die Garnelen warm, indem du sie mit Folie abdeckst.
Gieße die Hühnerbrühe und den Weißwein in die Pfanne und bringe es zum Köcheln.
Schabe den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne ein.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Füge den Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen und glatt ist.
Reibe den Käse fein, damit er leichter schmilzt.
Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und erhitze sie.
Stelle sicher, dass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Füge den Zitronensaft, Petersilie, Basilikum und Oregano zur Sauce hinzu.
Passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Koche die Linguine nach Packungsanweisung und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermenge die gekochte Linguine mit der Sauce und den Garnelen.
Sanft mischen, um das Brechen der Pasta zu vermeiden.
Serviere die Linguine heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie und Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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