Ein schmackhaftes, von Tansania inspiriertes Gericht, das Spinat, Erdnüsse und aromatische Gewürze kombiniert und ein köstliches Essen ergibt.
Waschen Sie den Spinat gründlich und hacken Sie ihn grob.
Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack und die beste Textur.
Die Tomaten und die Zwiebel fein würfeln.
Für eine cremigere Sauce können Sie die Tomaten pürieren, bevor Sie sie hinzufügen.
Mischen Sie die Erdnussbutter mit der Kokosmilch in einem Krug, bis sie glatt ist.
Das Erwärmen der Kokosmilch kann helfen, die Erdnussbutter leichter aufzulösen.
Erhitzen Sie das Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, die Tomate, das Currypulver und das Salz hinzu. Sautieren Sie, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Gewürze anbrennen.
Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis er verwelkt ist.
Fügen Sie den Spinat in Portionen hinzu, wenn er nicht auf einmal in die Pfanne passt.
Gießen Sie die Mischung aus Erdnussbutter und Kokosmilch in die Pfanne. Umrühren, um zu kombinieren, und 5 Minuten köcheln lassen.
Weiter umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage oder Hauptgericht.
Mit einer Prise gehackter Erdnüsse oder frischen Kräutern garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
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