Eine köstliche Abwandlung des klassischen irischen Gerichts, dieses cremige Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln ist eine tröstliche und geschmackvolle Beilage.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Wenn die Kartoffeln in ähnlichen Größen geschnitten werden, garen sie gleichmäßig.
Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kochen, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Verwenden Sie sowohl die weißen als auch die grünen Teile der Frühlingszwiebeln für einen vollen Geschmack.
In einem kleinen Topf die Milch und die Butter erhitzen, bis sie warm sind. Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und sanft garen, bis sie weich sind.
Lassen Sie die Milch nicht kochen; halten Sie sie bei einem sanften Köcheln.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Stampfer pürieren, bis sie glatt sind.
Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Kartoffelröster anstelle eines Stampfers.
Die warme Milch- und Frühlingszwiebelmischung nach und nach in das Kartoffelpüree einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Sie die Milchmischung langsam hinzu, um die Konsistenz des Pürees zu kontrollieren.
Servieren Sie das cremige Kartoffelpüree warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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