Una ricetta di bistecca flat-iron saporita e facile da preparare con una miscela di spezie.
Mescola il sale, la paprika, il cumino e la polvere d'aglio in una ciotola piccola.
Assicurati che le spezie siano ben amalgamate per una distribuzione uniforme del sapore.
Strofina la miscela di spezie uniformemente su entrambi i lati delle bistecche.
Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti dopo averle condite per assorbire i sapori.
Versa un filo d'olio d'oliva sulle bistecche, assicurandoti che siano leggermente ricoperte.
Usa le mani per distribuire l'olio uniformemente sulle bistecche.
Scalda una padella in ghisa a fuoco medio-alto fino a quando è calda.
Una padella calda garantisce una buona rosolatura delle bistecche.
Metti le bistecche nella padella e cuoci per 3-4 minuti su un lato.
Evita di muovere le bistecche mentre cuociono per ottenere una bella crosta.
Gira le bistecche e cuoci per altri 2-3 minuti per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura desiderata.
Rimuovi le bistecche dalla padella e lasciale riposare per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
Affetta le bistecche contro fibra e servi.
Affettare contro fibra garantisce un morso tenero.
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