Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, infuse con i sapori mediterranei di miele, limone ed erbe aromatiche.
In una ciotola, sbatti insieme il miele, il succo e la scorza del limone, la menta fresca tritata, l'origano secco, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
Assicurati che il miele sia ben mescolato con gli altri ingredienti per un sapore equilibrato.
Metti le costolette di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra di esse. Chiudi il sacchetto e massaggia la marinata sulle costolette.
Marina le costolette per almeno 4 ore per un sapore massimo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Rimuovi le costolette di maiale dalla marinata e lascia scolare l'eccesso.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Griglia le costolette di maiale per 5-6 minuti per lato, o fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 145°F.
Usa un termometro per carne per assicurarti che le costolette siano cotte perfettamente.
Lascia riposare le costolette di maiale per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con menta fresca aggiuntiva se desiderato.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
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