Dieser lebendige Salat kombiniert die Süße von gegrillter Ananas mit der Frische von Minze und einem spritzigen Zitrus-Dressing.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneiden Sie die Ananas in Ringe und die rote Zwiebel in dicke Scheiben.
Schneiden Sie die Ananas und Zwiebel in gleichmäßige Scheiben für ein einheitliches Grillen.
Bestreichen Sie die Ananas- und Zwiebelscheiben mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Seien Sie beim Würzen vorsichtig, damit die natürlichen Aromen zur Geltung kommen.
Grillen Sie die Ananasscheiben etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie karamellisiert sind und Grillstreifen erscheinen.
Bewegen Sie die Ananas nicht zu viel, um deutliche Grillstreifen zu erzielen.
Grillen Sie die Zwiebelscheiben, bis sie weich und leicht angebrannt sind.
Drehen Sie die Zwiebelscheiben vorsichtig, um sie intakt zu halten.
Schneiden Sie die gegrillte Ananas in mundgerechte Stücke und hacken Sie die gegrillte Zwiebel.
Lassen Sie die gegrillten Zutaten etwas abkühlen, bevor Sie sie hacken.
In einer Rührschüssel die Ananas, Zwiebel, Zitronensaft und -schale sowie die Minzblätter vermengen.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um die Minzblätter nicht zu zerdrücken.
Passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an, falls nötig.
Probieren Sie den Salat, bevor Sie mehr Würze hinzufügen.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn 10 Minuten vor dem Servieren.
Das Kühlen des Salats verstärkt die Aromen und macht ihn erfrischender.
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