Un cheesecake al mango rinfrescante e senza cottura, perfetto per ogni occasione.
Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia completamente fuso per una miscelazione uniforme.
Premi il composto saldamente sul fondo di uno stampo a molla per formare la base.
Usa il dorso di un cucchiaio per premere uniformemente i biscotti.
In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Sciogli la gelatina in acqua calda e mescola fino a completa dissoluzione.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Unisci il composto di gelatina con il purè di mango.
Mescola rapidamente per evitare che la gelatina si rapprenda prematuramente.
Incorpora metà del composto di mango nel composto di formaggio cremoso.
Incorpora delicatamente per mantenere una consistenza liscia.
Versa il composto sulla base e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Metti in frigorifero per 30 minuti per far rapprendere il primo strato.
Assicurati che lo strato sia solido prima di aggiungere il successivo.
Versa il restante composto di mango sopra lo strato rappreso e livella.
Distribuisci uniformemente per un finish ordinato.
Metti in frigorifero per tutta la notte per far rapprendere completamente.
Copri lo stampo per evitare che il cheesecake assorba gli odori del frigorifero.
Guarnisci con mango affettato prima di servire.
Aggiungi un rametto di menta per un tocco fresco.
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