Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts, kombiniert mit einer lebhaften und geschmackvollen Maissalsa.
In einer mittleren Schüssel die frischen Maiskörner, gewürfelte Tomaten, gehackte grüne Chilis, gemahlenen Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch und scharfe Soße vermengen. Beiseite stellen.
Das Mischen der Salsa-Zutaten im Voraus ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
Die beiden Seiten der Schweineloinkoteletts mit Chilipulver und einer Prise Salz würzen.
Lassen Sie das gewürzte Fleisch einige Minuten ruhen, damit es die Gewürze aufnehmen kann.
Olivenöl in einer 30 cm Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts hinzufügen und etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Die Maismischung in die Pfanne mit den Zwiebeln geben. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack zu integrieren.
Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne auf die Maismischung legen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen. Den gehackten Koriander in die Maismischung rühren und zusammen mit den Schweinekoteletts servieren.
Mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren für einen frischen Touch.
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