Uno stufato sostanzioso e saporito che combina lenticchie e salsiccia, perfetto per un pasto accogliente.
Taglia a dadini le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio e soffriggi le verdure a dadini fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Rimuovi le verdure dalla pentola e aggiungi la salsiccia, spezzettandola in piccoli pezzi mentre cuoce.
Cuoci la salsiccia a fondo per sviluppare un sapore ricco e saporito.
Scola il grasso in eccesso dalla salsiccia e rimetti le verdure nella pentola.
Rimuovere il grasso in eccesso evita che lo stufato diventi grasso.
Aggiungi il brodo di pollo, i pomodori a dadini, le lenticchie e tutte le spezie nella pentola.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Fai sobbollire lo stufato a fuoco basso fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 30-40 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo della pentola.
Rimuovi circa un terzo dello stufato e frullalo fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimettilo nella pentola.
Frullare parte dello stufato crea una consistenza cremosa senza aggiungere latticini.
Regola il condimento a piacere e rimuovi la foglia di alloro prima di servire.
Assaggia e regola il condimento gradualmente per evitare di salare troppo.
Servi lo stufato caldo, guarnito con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
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