Un piatto delizioso e facile da preparare con pollo tenero, anacardi croccanti e una salsa di zenzero saporita, il tutto avvolto in foglie di lattuga croccanti.
Unire la salsa hoisin, la salsa di soia, l'aceto di riso e l'acqua in una ciotola piccola e mettere da parte.
Mescolare la salsa in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Condire i petti di pollo con sale kosher.
Condire il pollo in anticipo permette al sale di penetrare per un sapore migliore.
Scaldare il wok a fuoco alto e aggiungere l'olio di canola, ruotando per rivestire la superficie.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungere lo zenzero nel wok e saltare fino a quando non è fragrante, circa 10 secondi.
Lo zenzero fresco rilascia rapidamente il suo aroma quando viene riscaldato.
Aggiungere il pollo nel wok e saltare per circa 1 minuto.
Tagliare il pollo in piccoli pezzi per una cottura più veloce.
Aggiungere la carota nel wok e saltare per altri 2 minuti.
Affettare la carota sottilmente per una cottura uniforme.
Versare la salsa preparata e aggiungere le cipolle verdi, mescolando per combinare e riscaldare.
Mescolare bene per rivestire tutti gli ingredienti con la salsa.
Togliere il wok dal fuoco e unire gli anacardi.
Aggiungere gli anacardi alla fine li mantiene croccanti.
Versare il composto nelle foglie di lattuga, avvolgere e servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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