Eine köstliche Abwandlung des klassischen Honigschinkens, mit einer Zitrusglasur für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Schinken hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie den geräucherten Schinken mit der Schnittfläche nach unten in eine große Backform.
Das Auslegen der Form mit Folie kann die Reinigung erleichtern.
In einer Rührschüssel den Honig, den hellbraunen Zucker, den frischen Orangensaft und den frischen Zitronensaft vermengen, um die Glasur herzustellen.
Mischen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Glasur zu erhalten.
Bestreichen Sie den Schinken großzügig mit der Glasur, sodass er gut bedeckt ist.
Bewahren Sie etwas Glasur zum Bestreichen während des Garens auf.
Decken Sie den Schinken locker mit Alufolie ab und backen Sie ihn 15 Minuten pro Pfund, wobei Sie alle 20 Minuten mit der Glasur bestreichen.
Häufiges Bestreichen hilft, den Schinken saftig und geschmackvoll zu halten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten, um die Glasur zu karamellisieren.
Für eine tiefere Karamellisierung können Sie vorsichtig einen Küchenbrenner auf die Glasur verwenden.
Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Schinken zarter wird.
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