Questi muffin sono un delizioso trattamento, che combina i caldi sapori delle spezie con la dolcezza delle mele e il croccante delle noci.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una ciotola piccola, unisci gli ingredienti per il topping streusel: farina, zucchero di canna, cannella e burro. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato e metti da parte.
Metti in frigorifero il topping streusel mentre prepari l'impasto per mantenerlo sbriciolato.
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e i chiodi di garofano.
Setaccia gli ingredienti secchi per garantire un impasto liscio.
Aggiungi la mela tritata e le noci al composto secco e mescola per ricoprire.
Ricoprire la mela e le noci con il composto secco aiuta a distribuirle uniformemente nell'impasto.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latticello e il burro fuso.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Versa gli ingredienti umidi nel composto secco e mescola solo fino a quando non sono combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Riempi lo stampo per muffin preparato per due terzi con l'impasto.
Usa un porzionatore per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cospargi uniformemente il topping streusel sull'impasto.
Premi delicatamente il topping streusel nell'impasto per aiutarlo ad aderire durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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