Ein lebendiger und erfrischender Salat, der die Frische von Zitrusfrüchten mit dem Crunch von Erdnüssen kombiniert.
Die Orangen schälen, die Segmente trennen und alle Membranen entfernen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Membranen der Orangensegmente leicht zu entfernen.
Den Salat in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Stellen Sie sicher, dass der Salat trocken ist, um die Knackigkeit des Salats zu erhalten.
Die rote Zwiebel dünn schneiden und zur Schüssel mit dem Salat geben.
Die Zwiebelscheiben einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern.
Die Orangensegmente und die gerösteten Erdnüsse in die Schüssel geben.
Die Erdnüsse leicht rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Im Mixer den Knoblauch, den Weinessig, den Zitronensaft, den Zucker und den Senf vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
Das Dressing probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Den Salat sofort servieren und genießen.
Mit zusätzlichen Erdnüssen oder einem Spritzer frischer Kräuter garnieren, um die Präsentation zu verbessern.
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