Ein köstliches Nudelgericht, das die Reichhaltigkeit von Sahne mit der Frische von Spinat und der Säure von getrockneten Tomaten kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Fusilli bis sie al dente sind. Bewahren Sie eine Tasse des Kochwassers auf, bevor Sie abgießen.
Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie den Spinat und die getrockneten Tomaten in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis der Spinat zusammenfällt.
Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie sie sanft zum Köcheln. Rühren Sie den Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
Passen Sie die Cremigkeit an, indem Sie mehr oder weniger Sahne hinzufügen.
Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce und fügen Sie nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Nudeln gut schwenken, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Servieren Sie die Nudeln warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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