Eine köstliche Variante gefüllter Pilze mit mediterranen Aromen, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur der Pilze.
Reinigen Sie die Pilze und entfernen Sie die Stiele. Legen Sie sie mit der Lamellenseite nach oben in eine gefettete Auflaufform.
Das Entfernen der Stiele schafft mehr Platz für die Füllung und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie die Pilze 8 Minuten im Ofen, um sie leicht zu erweichen.
Das Vorbacken der Pilze verhindert, dass sie beim Füllen matschig werden.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel, bis sie glasig ist.
Langsame Zubereitung der Zwiebel setzt ihre natürliche Süße frei.
Fügen Sie den Spinat, die Kirschtomaten, die Pinienkerne und den Oregano in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis der Spinat zusammenfällt.
Häufiges Rühren sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Anbrennen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie die Hälfte des zerbröckelten Feta-Käses unter.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er vollständig schmilzt und seine Textur behält.
Löffeln Sie die Füllung gleichmäßig in die vorgebackenen Pilze.
Drücken Sie die Füllung sanft an, damit sie beim Backen an Ort und Stelle bleibt.
Streuen Sie den restlichen Feta-Käse über die gefüllten Pilze.
Die Käseschicht sorgt für ein goldbraunes, sprudelndes Finish des Gerichts.
Backen Sie die gefüllten Pilze weitere 10 Minuten im Ofen oder bis der Käse leicht gebräunt ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die gefüllten Pilze warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
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