Queste frittelle salate di fagioli neri sono un'opzione deliziosa e nutriente per un pasto soddisfacente.
Schiaccia i fagioli neri in una ciotola usando una forchetta fino a quando non sono parzialmente schiacciati, mantenendo un po' di consistenza.
Assicurati che i fagioli siano ben scolati per evitare umidità eccessiva nel composto.
Aggiungi i fiocchi d'avena, la cipolla tritata, il coriandolo tritato, l'uovo, il sale e la polvere d'aglio ai fagioli schiacciati e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Forma il composto in 8 frittelle di dimensioni uguali.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi mentre formi le frittelle.
Unisci la farina e la farina di mais su un piatto e passa ogni frittella nel composto per ricoprirla uniformemente.
Premi delicatamente per assicurarti che la panatura aderisca bene alle frittelle.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un piccolo quantitativo di olio. Cuoci le frittelle per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci le frittelle cotte su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tieni le frittelle calde in un forno a bassa temperatura se cucini in lotti.
Servi le frittelle su panini tostati con i tuoi condimenti preferiti, come lattuga, pomodoro e avocado.
Accompagna con un contorno di patatine dolci o un'insalata fresca per un pasto completo.
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