Una ricetta di arrosto di manzo confortante e saporita, perfetta per un pasto abbondante in famiglia.
Rimuovi il grasso in eccesso dall'arrosto di manzo.
Rimuovere il grasso aiuta a ridurre il grasso nel piatto finale, rendendolo più sano e appetitoso.
Condisci l'arrosto di manzo con sale e pepe, poi cospargilo leggermente di farina.
Cospargere l'arrosto di manzo con farina aiuta a creare una crosta saporita quando viene rosolato.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola l'arrosto di manzo su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco all'arrosto.
Metti le cipolle, il sedano e l'aglio nella pentola lenta, poi posiziona l'arrosto di manzo rosolato sopra.
Disporre le verdure sotto l'arrosto consente loro di assorbire i succhi saporiti durante la cottura.
Versa il brodo di manzo sugli ingredienti nella pentola lenta.
Utilizzare il brodo invece dell'acqua migliora il sapore complessivo del piatto.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore, o fino a quando l'arrosto di manzo è tenero.
Cuocere a bassa temperatura assicura che l'arrosto diventi tenero e assorba tutti i sapori.
Rimuovi l'arrosto di manzo dalla pentola lenta e lascialo riposare per 10 minuti.
Lasciare riposare l'arrosto consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più succoso.
Per preparare la salsa, filtra il liquido di cottura in una pentola e portalo a ebollizione. Aggiungi una miscela di farina e acqua fino a quando non si addensa.
Frusta continuamente per evitare grumi nella salsa.
Affetta l'arrosto e servi con le verdure e la salsa.
Disporre le fette di arrosto in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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