Una deliziosa variante del classico budino di pane, con bagel e mirtilli per una consistenza e un sapore unici.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Strappa i bagel in pezzi di dimensioni morsi e mettili in una grande ciotola per mescolare.
Utilizzare bagel leggermente raffermi può aiutare ad assorbire meglio il liquido.
In un pentolino, scalda il latte e la panna a fuoco medio fino a quando non inizia a vaporizzare, poi versa sui pezzi di bagel.
Assicurati che tutti i pezzi di bagel siano inzuppati uniformemente per una consistenza omogenea.
In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il burro fuso, la cannella e la noce moscata.
Sbatti bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Unisci il composto di crema con i bagel inzuppati, poi incorpora delicatamente i mirtilli.
Sii delicato con i mirtilli per evitare di romperli.
Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il centro è sodo.
Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente il budino prima di servire. Goditi caldo o a temperatura ambiente.
Servi con un ciuffo di panna montata o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra.
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