Eine köstliche Abwandlung des klassischen Manicotti, diese käse-spinat gefüllten Crêpes sind eine perfekte Mischung aus cremiger Füllung und herzhaftem Sauce.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz glatt rühren.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, um zarte Crêpes zu gewährleisten.
Eine 15-cm Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Wenden der Crêpes zu erleichtern.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und kippen Sie sie, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Backen Sie jede Crêpe, bis die Ränder sich leicht lösen, und wenden Sie sie dann.
In einer Schüssel den Spinat, Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei, Petersilie und Pfeffer vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Eine dünne Schicht Marinara-Sauce in einer Auflaufform verteilen.
Dies verhindert, dass die Crêpes ankleben.
Füllen Sie jede Crêpe mit der Füllung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Form.
Füllen Sie die Crêpes nicht zu voll, um ein Reißen zu vermeiden.
Mit der restlichen Marinara-Sauce bedecken und mit Mozzarella bestreuen.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
30 Minuten backen oder bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Heiß servieren und genießen Sie Ihre käse-spinat gefüllten Crêpes.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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