Una deliziosa variante delle classiche patate ripiene, con un ripieno cremoso e un tocco di erbe per un contorno confortante.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle patate.
Lava e strofina le patate accuratamente. Mettile su una teglia e cuoci per circa 45 minuti, o fino a quando sono tenere.
Buca le patate con una forchetta per controllare la cottura.
Lascia raffreddare leggermente le patate cotte, quindi taglia ciascuna a metà nel senso della lunghezza.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Scava l'interno delle patate in una ciotola, lasciando uno strato sottile di patata per sostenere il guscio.
Fai attenzione a non strappare le bucce delle patate.
Aggiungi il formaggio cremoso, il burro, la panna acida, il formaggio cheddar grattugiato, la cipolla verde tritata, il timo, il sale e il pepe nero all'interno delle patate. Mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Regola il condimento a piacere prima di riempire i gusci.
Versa il composto di nuovo nei gusci delle patate, formando una leggera montagnola.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente il ripieno.
Posiziona i gusci di patate ripieni di nuovo sulla teglia e cuoci per altri 20 minuti, o fino a doratura e riscaldati.
Per una crosta più croccante, gratina negli ultimi 2 minuti.
Guarnisci con le fette di cipolla verde prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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