Una zuppa di pollo e funghi cremosa e confortante con un tocco di erbe e un accenno di limone.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il fuoco moderato.
Aggiungi i funghi, la cipolla, il sedano e la carota nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per rivestirle uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa; assicurati che non rimangano grumi.
Versa gradualmente il brodo di pollo mescolando, poi aggiungi il timo, l'estragone, il sale e il pepe.
Versa il brodo lentamente per evitare schizzi e garantire una miscelazione uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire scoperto per 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo.
Incorpora la panna, il pollo, il prezzemolo e il succo di limone, e scalda delicatamente per 5 minuti.
Evita di far bollire dopo aver aggiunto la panna per prevenire la cagliatura.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
