Eine aromatische Pasta mit knackigem Brokkoli, frischem Bärlauch und einer cremigen Sahnesoße, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die letzten vier bis fünf Minuten zu den Nudeln geben oder in einem Dampfgarer dünsten.
Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
Die pflanzliche Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen und den fein gehackten Bärlauch einrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die fertige Pasta und den Brokkoli unter die Soße heben, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, damit alles schön sämig wird.
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