Ein köstliches Rezept für hausgemachte süße Gurken, das perfekt ist, um Gurken mit einer Prise Süße und Gewürzen einzulegen.
Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie die Enden ab.
Verwenden Sie kleine Gurken, um eine knackige Textur in den finalen Gurken zu gewährleisten.
Legen Sie die Gurken in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie 6 Stunden oder über Nacht einweichen.
Das Einweichen der Gurken hilft, sie auf den Einlegeprozess vorzubereiten.
Die Gurken abtropfen lassen und den Vorgang mit kochendem Wasser für weitere 6 Stunden wiederholen.
Dieser Schritt stellt sicher, dass die Gurken gut vorbereitet sind, um die Einlegeflüssigkeit aufzunehmen.
Zucker, Essig, Kurkuma, Selleriesamen, Zimtstangen und Fenchelsamen in einem Kochtopf vermengen. Erhitzen, bis es kocht.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Gießen Sie die heiße Einlegeflüssigkeit über die Gurken und lassen Sie sie 6 Stunden stehen.
Stellen Sie sicher, dass die Gurken vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Die Einlegeflüssigkeit zurück in den Kochtopf abtropfen lassen, mehr Zucker und Essig hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie sie erneut über die Gurken.
Dieser Schritt intensiviert den Geschmack der Gurken.
Die Gurken in sterilisierten Gläsern verpacken und die heiße Einlegeflüssigkeit darüber gießen, dabei 1,5 cm Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um das Eingießen der Flüssigkeit in die Gläser zu erleichtern.
Die Gläser verschließen und 10 Minuten in einem Wasserbad verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im Wasserbad eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
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