Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit, perfekt zum Frühstück oder als Beilage.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Brötchen gleichmäßig backen und richtig aufgehen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigschneider in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Brötchen zu erzeugen.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Die Buttermilch langsam hinzufügen, um eine Überhydration des Teigs zu vermeiden.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft 8-10 Mal kneten.
Den Teig vorsichtig behandeln, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine Dicke von etwa 2 cm ausrollen und mit einem bemehlten Ausstecher Brötchen ausstechen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, um ein gleichmäßiges Aufgehen der Brötchen zu unterstützen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und leicht Abstand halten.
Der Abstand zwischen den Brötchen ermöglicht ein gleichmäßiges Backen und Bräunen.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Behalten Sie die Brötchen in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder Beilagen.
Genießen Sie die Brötchen frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
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