Un delizioso dessert agli agrumi con una copertura cremosa e una finitura caramellata.
Sbucciare le arance tagliando le estremità e rimuovendo la buccia e il bianco.
Usa un coltello affilato per rimuovere facilmente il bianco senza perdere troppo frutto.
Affettare le arance a rondelle e disporle in una teglia.
Disporre le fette in un modello sovrapposto per un aspetto decorativo.
In un bagnomaria, sbattere insieme zucchero, rum, succo di limone e scorza d'arancia fino a quando non si addensa.
Continuare a sbattere per evitare che si cagli.
Montare la panna con zucchero a velo fino a formare picchi fermi.
Raffreddare la ciotola e la frusta in anticipo per risultati migliori.
Incorporare delicatamente la crema nella panna montata.
Incorporare delicatamente per mantenere la consistenza ariosa.
Stendere il composto di panna sulle arance e cospargere con mandorle a lamelle.
Assicurarsi di avere una copertura uniforme per una caramellizzazione consistente.
Grigliare fino a quando la parte superiore è dorata, oppure usare una torcia per precisione.
Controllare attentamente per evitare che bruci.
Servire immediatamente mentre è caldo.
Abbinare con una pallina di gelato alla vaniglia per un'aggiunta di golosità.
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