Eine köstliche Abwandlung des klassischen Karamell-Popcorns, dieses Rezept bietet einen reichen und buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Honig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert, dass das Karamell am Backblech kleben bleibt.
In einem großen Kochtopf die braunen Zucker, Maissirup, Butter und Honig vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
Sanft rühren, um zu vermeiden, dass zu viel Luft in das Karamell eingearbeitet wird.
Lassen Sie das Karamell 5 Minuten ohne Rühren kochen. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt, Backpulver und Salz einrühren.
Das Hinzufügen von Backpulver sorgt für eine leichte und luftige Textur im Karamell.
Die Popcornkerne mit Ihrer bevorzugten Methode aufpoppen und in eine große Rührschüssel geben.
Stellen Sie sicher, dass das Popcorn frei von ungepoppten Kernen ist, um Überraschungen zu vermeiden.
Gießen Sie die Karamellsauce über das Popcorn und rühren Sie vorsichtig um, um gleichmäßig zu beschichten.
Arbeiten Sie schnell, da das Karamell schnell fest wird.
Verteilen Sie das beschichtete Popcorn gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie es 1 Stunde lang und rühren Sie alle 15 Minuten um.
Das Rühren während des Backens sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung und verhindert das Verbrennen.
Nehmen Sie das Popcorn aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten abkühlen. Brechen Sie große Klumpen auseinander und servieren Sie es.
Das Abkühlen lässt das Karamell aushärten, wodurch das Popcorn seinen charakteristischen Crunch erhält.
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