Una zuppa sostanziosa e cremosa con pollo, bacon e mais dolce, perfetta per un pasto confortante.
In una pentola olandese, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperoncino jalapeño a dadini, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto per formare un roux.
Questo passaggio addensa la zuppa, quindi assicurati che la farina sia completamente incorporata.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente per evitare grumi.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per una consistenza più liscia.
Aggiungi il mais, il Rotel, il pollo cotto e il bacon sbriciolato nella pentola.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Fai sobbollire la zuppa per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mantieni il calore basso per evitare che il latte si cagli.
Incorpora il formaggio grattugiato e condisci con pepe nero a piacere.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga in modo uniforme.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore bacon o erbe se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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