Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen, mit Rosmarin aromatisierten Sauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Rosmarin, Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die Champignons hinzu und koche weiter, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Koche, bis die Champignons goldbraun sind, um den Geschmack zu intensivieren.
Lege die Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie an, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
Die Pfanne nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Füge den Speck und den Weißwein in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Lass den Wein leicht köcheln, um ihn etwas zu reduzieren und die Sauce zu verbessern.
Gieße die Sahne hinein und lasse die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Serviere das Hühnchen mit der Sauce darüber und garniere es nach Belieben mit zusätzlichem Rosmarin.
Serviere es mit einer Seite von knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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