Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für Lammkoteletts, das mit Knoblauch und Kräutern für ein köstliches Gericht angereichert ist.
Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Lammkoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würze die Lammkoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Würze großzügig, um den natürlichen Geschmack des Lamms zu verstärken.
Lege die Lammkoteletts in die heiße Pfanne und brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge den gehackten Knoblauch und die Rosmarinzweige in die Pfanne hinzu und koche weitere 3-4 Minuten, während du die Koteletts mit dem Pfannensaft übergießt.
Kippe die Pfanne leicht, um die Säfte zum Übergießen zu sammeln.
Überprüfe den Gargrad der Lammkoteletts und koche sie bei Bedarf länger nach deinem Geschmack.
Verwende ein Fleischthermometer für präzisen Gargrad: 63°C für medium-rare.
Nimm die Lammkoteletts aus der Pfanne und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Serviere die Lammkoteletts garniert mit dem gekochten Rosmarin und einem Schuss Pfannensaft.
Serviere sie mit einer Beilage deiner Wahl für ein vollständiges Gericht.
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